Сомелье Аннамари Никкель: шампанские вина продолжают триумфальное шествие на кораблях

Аннамари Никкель, руководитель винной категории на кораблях Tallink & Silja Line, объясняет, почему мир переходит от красных вин к белым и розовым. Она также рассказывает о том, как из почти 150 кандидатов было отобрано лишь пять корабельных вин.

Сомелье и руководитель винной категории на кораблях Tallink & Silja Line Аннамари Никкель отмечает, что ветры винной моды явно изменились — потребители всё больше предпочитают белые и розовые вина красным. Эта перемена неслучайна: сегодня люди едят меньше мяса и потому ищут более лёгкие напитки, подходящие к их новому стилю питания и лёгким блюдам.

Особенно заметен рост популярности игристых вин. Никкель подтверждает, что триумф игристых вин продолжается, а спрос на них остаётся высоким — как по опыту пассажиров, так и по наблюдениям самой судоходной компании. Просекко, кава и различные креманы стали частью повседневных торжеств, а не только атрибутом особых событий.

Отбор корабельных вин — процесс основательный: Никкель описывает, как из почти 150 различных кандидатов пришли к финальному выбору, в который вошли лишь пять вин. Каждый кандидат оценивался по нескольким критериям, в том числе по вкусу, соотношению цены и качества, а также предпочтениям пассажиров. Благодаря такой строгой селекции на корабельных полках должны оказаться вина, предлагающие хорошую ценность и разностороннее удовольствие.